Opskrifter og madvaner

Kig på opskrifterne fra Malawi – og lad eleverne lave – og spise – nogle af retterne.
 • Regn ud, hvor mange næringsstoffer, der er i retterne, som de unge i Malawi spiser i løbet af en dag – også når de får myrer og stegte mus.
 • Bagefter kan eleverne udregne næringsværdien i det, som en dansk elev spiser på en dag.

Fokus på madvaner i forskellige kulturer:

• Vores madvaner i Danmark har ændret sig radikalt gennem de sidste 50 år.
 Lad eleverne finde ud af, hvordan en almindelig familie spiste før i tiden – måske helt tilbage til fx 1500-tallet eller før 1900-tallet – og både i byerne og på landet.

• I nogle områder findes museer med gamle fattighuse, fx Frilandsmuseet i Kgs. Lyngby ved København, hvor man tydeligt kan se/læse, at der har været folk, som oplevede sult i Danmark til langt oppe i det 20. Århundrede. Måske er der stadig sult i Danmark i dag? Fx er der stadig folkekøkkener, varmestuer og Børnenes Kontor uddeler julekurve.

• Eleverne kan også lave interviews med gamle familiemedlemmer eller andre ældre mennesker. Prøv evt at få lov til, at de interviewer gamle mennesker på et plejehjem i nærheden.

• Snak om eller lav lister over retter og madvarer, som man spiste dengang, men som meget få spiser nu – og lad dem finde frem til 5-10 almindelige retter fra i dag – og nogle af de madvarer en almindelig familie har brug for i den daglige madlavning.

• Der er mange kulturer i Danmark, men mange af vores indkøb er også afhængige af, hvor mange penge en familie har.
 - Få eleverne til at nuancere, evt med forskellige grupper, forskellige familietyper og fra familier med forskellige indkomster.
 - Det er også oplagt at snakke om forskellige etniske familiers madvaner
 - Og om sunde og usunde madvaner, fx slik, færdigretter og fast food.

Lad eleverne udfylde og arbejde med opgaveark om madvaner:

Opgaveark om madvaner

Undervisningsvejledning

1.  Baggrund og mål for undervisning om sult
2.  Introduktion til sult
3.  Verden sulter
4.  Sult og klimaforandringer
5.  Sult og biobrændsel
6.  Case: Sult i Malawi
7.  Vennebog fra Malawi
8.  Opskrifter og madvaner
9.  Skriv artikel om klima
10.  Skriv opgave om sult
11.  Dilemmaer om sult